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¿Por qué es tan conveniente comer miel?

14 marzo, 2022
¿Por qué es tan conveniente comer miel?

La miel es un edulcorante líquido que fabrican las abejas. Después de recoger el néctar de las flores, lo llevan a la colmena y lo regurgitan. Luego, las otras abejas lo mastican hasta que se convierte en miel. Las abejas depositan la miel en pequeños almacenes de cera llamados panales. La abren con sus alas para secarla. Este proceso la hace más pegajosa. A continuación, vamos a ver todas las propiedades de la miel y sus increíbles beneficios para la salud.

Índice

    Beneficios de la miel para la salud

    La miel contiene antioxidantes, minerales y enzimas que tienen muchos beneficios potenciales para la salud. También hay pruebas de que la miel puede tener grandes ventajas para la salud.

    Calmar la tos

    La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Academia Americana de Pediatría avalan la miel como remedio natural para la tos. 

    Tratar heridas y quemaduras

    Los apósitos de miel de manuka de calidad farmacéutica se han utilizado en entornos clínicos para tratar quemaduras y úlceras por presión.

    La miel adquiere su dulzura por su composición química.

    Tipos de miel

    Hay más de 300 tipos diferentes de miel. Puedes comprarla en diferentes formatos:

    Cruda

    La miel cruda viene directamente de la colmena. La miel cruda es la menos procesada y la que probablemente tiene más antioxidantes. A pesar de su condición de cruda, se considera segura para el consumo, excepto para los niños menores de un año, que deben evitar todo tipo de miel.

    Pasteurizada

    La miel pasteurizada ha sido procesada para eliminar las imperfecciones y mejorar su vida útil. También puede llevar jarabe de maíz añadido u otros edulcorantes. No toda la miel que se vende en las tiendas es igual, aunque toda empieza de forma natural en la colmena.

    ¿Por qué algunas mieles son claras y otras oscuras?

    Que la miel sea de color claro u oscuro depende del tipo de planta de la que las abejas que la elaboraron tomaron el néctar. Por ejemplo, el trigo sarraceno oscuro produce miel oscura.

    La miel tiene muchos sabores diferentes que se pueden disfrutar en comparación con el azúcar común, añade. Puede ser más dulce o más amarga, según el origen de la flor.

    Variedades de miel clara

    La miel de color claro tiende a ser de sabor suave. Las variedades incluyen:

    Miel de acacia: Tiene aromas florales y dulzura, pero no cambia el sabor de lo que se pone, como el té y la avena.

    Miel de trébol: Esta miel es habitual en EE.UU. Tiene un sabor floral y dulce y un regusto un poco ácido. Es buena para hornear, salsas y aderezos.

    Variedades de miel oscura

    Las mieles oscuras son conocidas por sus sabores más fuertes. Algunos ejemplos son:

    Miel de alforfón: Esta miel de sabor intenso puede utilizarse en adobos.

    Miel de Manuka: La miel de Manuka procede del néctar y el polen del arbusto de Manuka, en Nueva Zelanda. También es cara. Tradicionalmente se utiliza de forma tópica para tratar quemaduras, cortes y llagas.

    ¿Es mala la miel cristalizada?

    Guarde la miel en un lugar fresco y alejado de la luz solar. Pero a veces, incluso en el lugar perfecto, la miel puede cristalizarse y solidificarse. La miel con una mayor proporción de glucosa frente a la fructosa se cristaliza antes. La glucosa también puede adherirse a las pequeñas partículas de panal y polen de la miel cruda y es más probable que se cristalice como resultado.

    Pero la miel cristalizada sigue siendo segura para el consumo. Se recomienda utilizarla para untar, como la mantequilla. También se puede volver a licuar poniendo el recipiente en un baño de agua caliente.